1.取一滴酒，将其放在手掌中，然后轻轻揉搓。酒温热时，气味扑鼻，是上等葡萄酒。如果闻起来很甜，那就是中酒。如果气味很苦，那一定是不好的酒。

当感觉上能分辨散装萄酒的优劣时，应着重于对酒的颜色，气味和味道的测定与评价。

散装酒的酿造原料主要包括原料，辅料，酒曲，酒母，水等。酿造过程主要包括固体法和液体法两种。

饮酒误区一: 您可以每小时仅喝一杯酒来安全地开车回家，人体每2小时可以加工处理完一杯啤酒。平均酒精代谢率是每公斤体重每小时100毫克。例如，一个体重约72公斤的人每小时只能转化7克酒精。通常，一杯啤酒约含14克酒精，需要两个小时才能完全代谢，所以不要以为少喝酒就可以了，最好不要酒后驾车。